瀘州老窖系列酒之形象產(chǎn)品，集中國(guó)酒文化之大成者。
中國(guó)白酒之鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品，是世界蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見(jiàn)證。
2001年，獲釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定為國(guó)宴用酒。
2002年獲國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證。
酒質(zhì)源于建造于明朝萬(wàn)歷年間（即公元1573年），連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)，至今仍在使用，并在1996年11月被國(guó)務(wù)院明令頒布為白酒行業(yè)唯一的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位的“國(guó)寶窖池”，歷經(jīng)歲月洗禮，愈顯豐滿醇厚，承載華夏悠悠。
全國(guó)白酒專家組在品鑒后對(duì)其高度評(píng)價(jià)：“無(wú)色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。”
包裝尊貴典雅，寓歷史與時(shí)尚為一體：基座以金色牡丹國(guó)花為裝飾，呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型，外盒由大面積國(guó)旗正紅為鋪設(shè)，酒瓶采用德國(guó)水晶玻璃燒制，瓶身與外盒有象征國(guó)土面積的五星960顆，“1573”字樣以純金壓邊，晶瑩剔透、美不勝收。
1999年9月9日特別釀制的1999瓶1999ml國(guó)窖1573，其中的0003號(hào)與0002號(hào)分別被澳門(mén)特首何厚鏵，香港特首董建華私人收藏，其0001號(hào)將指定送給臺(tái)灣回歸大陸后的首任行政長(zhǎng)官。
1996年11月，國(guó)務(wù)院將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位予以保護(hù)。該窖池群始建于明朝萬(wàn)歷年間，連續(xù)使用至今，已成為中國(guó)白酒文化之簽定標(biāo)準(zhǔn)和（固態(tài)）蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見(jiàn)證，故為“國(guó)窖”。
公歷1573年，即明朝萬(wàn)歷元年。是年，明朝第14位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖也從此開(kāi)始形成規(guī)模釀酒窖池群。
“國(guó)窖1573”的誕生
1996年，相關(guān)部門(mén)下令將瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池列為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物予以保護(hù)。這是迄今為止全國(guó)釀酒行業(yè)唯一僅有的殊榮。“國(guó)窖”亦因此而得名。
在434年中，這些窖池一直在年復(fù)一年地發(fā)酵，這一點(diǎn)，在釀造工藝上具有重大意義和使用價(jià)值——中國(guó)發(fā)明（固態(tài)）蒸餾酒工藝后，蒸餾酒的味覺(jué)質(zhì)量基礎(chǔ)，主要依靠發(fā)酵窖池，這也是中國(guó)蒸餾酒與Wisky（威士忌）、Brandy（白蘭地）（世界另兩大蒸餾酒）在釀造工藝上最明顯的不同之處，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中國(guó)蒸餾酒的老熟與生香主要在窖池發(fā)酵過(guò)程中完成。
對(duì)中國(guó)（固態(tài)）蒸餾酒來(lái)說(shuō)，發(fā)酵窖池的使用年齡（通稱為“窖齡”），對(duì)酒品的老熟程度和香味水平起著決定性的作用。釀酒窖池使用的時(shí)間愈長(zhǎng)，其形成的微生物環(huán)境愈出色，而這個(gè)微生物環(huán)境是醞釀發(fā)酵出優(yōu)質(zhì)酒的生化反應(yīng)基礎(chǔ)。這種特殊的，專為釀酒所形成的微生物環(huán)境，需要長(zhǎng)期不間斷地培養(yǎng)，加之特殊地質(zhì)、土壤、氣候條件等等，方能形成真正的“老窖”。
比較起來(lái)，最困難的是保持并延續(xù)窖池的使用年齡（即窖齡），一般來(lái)說(shuō)，和平發(fā)展時(shí)期，百業(yè)興旺，生活富足，酒類需求增長(zhǎng)，便會(huì)出現(xiàn)大批新興釀酒作坊。如果遇到自然災(zāi)害、作坊倒閉、雇工叫歇等因素，很容易造成窖池閑置或破壞，而釀酒窖池的閑置，將直接導(dǎo)致所產(chǎn)基酒品質(zhì)的低下。因此，窖池真正的長(zhǎng)期連續(xù)使用，非惟人力，亦賴天時(shí)。
于是瀘州老窖股份有限公司將這一國(guó)窖精心釀造的品賞級(jí)白酒產(chǎn)品命名為：“國(guó)窖1573”。